ICARIO Nobile
A Vino Nobile di Montepulciano a térségünk dicsősége és az a bor, amely világszerte ismertté tette ezt a régiót. Olaszország első DOCG-boraként az olasz borászat kiválóságának és hagyományainak szimbóluma. Ez az élénk, kecses bor magában hordozza Montepulciano gazdag történelmének esszenciáját, és megmutatja azt a kifinomultságot, komplexitást és karaktert, amelyeknek köszönhetően helyet kapott a világ legjelentősebb borai között. A Vino Nobile elegáns szerkezetéről, friss savasságáról és magával ragadó varázsáról ismert, és borbarátokat és gyűjtőket vonz magához szerte a világon.
Termékleírás
A szőlőt szeptember közepén szüretelik kézzel, majd acélhordókban, 25–28 °C-os hőmérsékleten legalább 18–22 napig erjesztik és áztatják. Ezt követően a tartalmat keverik, majd a hőmérsékletet 18–20 °C-ra csökkentik a malolaktikus erjedés elősegítése érdekében. Az érlelés hagyományos francia tölgyfahordókban történik, amelyek 3500 l és 500 l űrtartalmúak. 18 hónap elteltével a bort palackozzák, és további 6 hónapig érlelik, mielőtt forgalomba kerülne.
SZŐLŐFÉLÉK
Főként Sangiovese, kis mennyiségű kiegészítő szőlőfajtával.
ALKOHOLTARTALOM
14,5 % vol.
TALAJ
Tufa, agyag és iszap.
A SZŐLŐSÖK ELHELYEZKEDÉSE
Nyugat/délnyugat fekvés, tengerszint feletti magasság 350–450 m.
SZŐLŐTERMESZTÉS
Spornkordon.
HOZAM HEKTÁRONKÉNT
50–60 mázsa hektáronként
TERMELÉS
20 000 palack
KISZERELÉSI FORMÁK
750 ml – 1,5 l
TÁROLHATÓSÁG
12–18 év
SZOLGÁLTATÁSI HŐMÉRSÉKLET
18 °C
Rubinvörös szín, amely az érés előrehaladtával gránátvörösbe vált. Illatában intenzitásával, figyelemre méltó kiegyensúlyozottságával és tartós utóillatával nyűgöz le. Aromái friss vörös és sötét gyümölcsökre, aljnövényzetre és édes fűszerekre emlékeztetnek, finom virágos jegyekkel kiegészülve. Ízében testes és karcsú, kiegyensúlyozott és finom testességgel.